扒皮鱼收藏 211822浏览 / 181收藏作者：非你莫屬Lily_OHiI健康功效 花椒:维持皮肤和粘膜健康 白糖:活血化瘀
食材用料 扒皮鱼 500克油 适量花椒 适量 青红辣椒 各半个葱 l棵相克食物 生抽 适量料酒 适量白糖 适量相克食物 生姜大蒜头 适量醋 适量相克食物 鸡精 适量扒皮鱼的做法1.扒皮鱼洗干净放盐腌2小时入味
2.滴干水份。裹上干面粉。
3.冷锅放入油烧热，放入扒皮鱼，煎至金黄翻面煎另一面。
4.锅里放入青红辣椒，花椒！姜蒜煸炒香，放入扒皮鱼翻炒，
5.放入料酒，糖，醋，酱油。鸡精，葱。翻炒几下关火
6.盛起。
小贴士扒皮鱼容易碎，煎扒皮鱼要高温油下锅！煎时不要翻动鱼！要不停的往鱼身上浇油，直至煎黄再翻过来煎另一面。先大火后中小火煎。
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